トマトのファルシーを作ってみた！〜ちょっとお洒落な料理に挑戦

お洒落なトマト料理で検索したら、トマトのファルシーってのが出てきました。ファルシーって何？フランス料理なの？？焼くの？煮るの？頭の中クエスチョンだらけ😅

どうやらファルシーっていうのは詰め物をした料理のことのようです。ということはピーマンの肉詰めも言い方を変えればピーマンのファルシーってことですね！！でもなんだかカタカナが並ぶだけでお洒落な雰囲気に！！

材料

ファルシー用

トマト　５個

合い挽き肉　３００グラム

玉ねぎ　１個

パン粉　牛乳　塩胡椒　ナツメグ　適量

下にしくご飯用

炊いたご飯　400グラム

玉ねぎ　2分の１個

コンソメスープの素

オリーブオイル

ニンニク１かけ

あればパセリのみじん切り

作り方

①　まず玉ねぎ１個分をみじん切りして、サラダオイル（分量外）をしいたフライパンでしんなりするまで炒め、ボウルに取り出し冷ます。

②　トマトのヘタの部分を１センチくらいの厚さでスライスし（後でフタとして使います。）トマトの中身をナイフやスプーンを使ってくり抜く。くり抜いた中身は１センチ角くらいに切ってボウルに入れておく。

③　ハンバーグのたねを作る要領で　①にパン粉、牛乳を入れて混ぜ、ひき肉　塩胡椒　ナツメグも入れてよく混ぜる。卵は今回は使いませんでした。

④　くり抜いたトマトの器に③をしっかり詰める。

⑤　フライパンにオリーブオイルを入れて刻んだニンニクを香りが出るまで炒め、みじん切り玉ねぎもいれる。

⑥　トマトの中身も汁ごと入れて3分ほど煮込む。

⑦　ご飯を入れてコンソメスープの素も入れて味を調整する。

⑧　耐熱皿の下に⑦を敷いて、その上にひき肉を詰めたトマトを置いて、ヘタの部分で蓋をする。

⑨　210度のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がり！

詰めた肉だねの肉汁がご飯に染み込んで、一緒に食べるとめちゃウマでした。しかもオーブンでやくとお肉もふんわりジューシーでした！

オーブンに入れたらほったらかしで良いので、その間に二、三品作れるのでおもてなし料理にもなりますね！トマトの蓋をせず、上にオリーブオイルとニンニクで炒めたパン粉をかけて焼いても美味しそう♡

トマトにはリコピンが豊富で、熱をかけたり油と合わせた方が吸収がいいそうです。トマトがたくさん手に入ったらぜひ皆さんも作ってみてください！